法律规定饭店提供碗筷标准

去餐馆吃饭被强制收取了餐位费、消毒碗筷费、开瓶费、限制了最低消费……不少消费者都会遇到这样的情况。面对强制消费，很多消费者也选择忍气吞声。

虽然近来社会各界也在呼吁取消餐饮业“潜规则”，但仍有不少消费者在餐饮业频频“中招”。3月14日，记者对消费者反映较多的餐饮问题进行走访调查，并为消费者出谋划策。

外出就餐 消费者遇“霸王”

“我之前订了一家奶品配送，每天早上准时给家里送早餐奶，但前段时间，家里的鲜奶配送不及时，甚至有两天收到的鲜奶都是过期的，根本无法饮用。”市民杨女士抱怨说。

市民李女士在我市一家超市内购买了肉食礼盒，食用时发现有两袋食物胀袋变质。产品标注出厂日期为2017年2月15日，保质期60天，属于保质期内的产品质量问题，但该厂的服务电话一直无人接听，消费者无法及时退换商品。

目前，餐饮、食品行业高速发展，供应能力不断提高，居民营养水平、健康状况不断改善，但食品安全问题仍层出不穷，食品安全事故时有发生。针对消费者去餐馆吃饭频率的调查显示，每周只去一次餐馆的消费者约占66%，每周去三至五次餐馆的约占32%，每天都去餐馆的约占2%。

若问题不能得到满意解决，会选择向什么单位投诉？相关数据显示，51%的消费者选择向消费者协会投诉，18%的消费者选择向媒体投诉，16%消费者选择向维权网站投诉，选择直接向企业投诉的消费者仅有8%，还有7%消费者选择不知道该向谁投诉。

市民黄先生这几天有件烦心事，他说：“家里这几天要聚餐，父母早就催着我预订餐馆，可找了好几家餐厅，都告诉我只能订套餐，称心的餐厅很难订到。”

黄先生告诉记者，他选择的这几家饭店都是平时常去吃的，有自己偏爱的菜品。而前两天他去咨询时，却发现该饭店只能选择套餐，菜品固定，不能单点喜欢吃的菜。

“套餐里面有些像老鸭煲、冰糖肘子等大菜，老人和孩子牙口不好，吃得不多，经常会剩下。”黄先生认为，饭店此举是剥夺了消费者的自主选择权，一点都不人性化，花了钱还让人心里不舒服。

市消协工作人员告诉记者，通常情况下，节日期间反映餐饮服务质量问题者居多。主要涉及以下方面：餐饮企业发售的食品兑换券不能按约定兑换，如某饭店销售面点礼券，消费者春节前数次到指定地点领取，但直到正月初二商家仍然无法按时兑换，给消费者造成不便。饭店菜品质量和卫生状况不佳，春节期间，多数餐馆推出菜品固定、价格不菲的包桌服务，但菜品质量却与平日相差甚远。包桌菜品食材不新鲜，成品菜中出现毛发等问题成为消费者节日反映的主要问题。餐饮企业设最低消费引起消费者不满。节日期间，消费者反映个别饭店仍存在设置单间最低消费问题。

食品投诉主要表现在：朋友馈赠的食品出现质量问题解决难，消费者走亲访友时经常购买一些食品或商品，但当所购商品出现质量问题时，由于没有经营者开的购物小票问题往往无从解决。

饭店辩称“套餐制”是为了方便

近日，记者以顾客的身份走访了市区多家酒店和中小饭店。

几乎每家酒店的婚宴饭及年夜饭都是采用“套餐制”，不能单点菜品，平均算下来单人最低消费从80元到200元不等。

一家酒店工作人员介绍，酒店年夜饭套餐有699元至1299元不等，其中菜品种类、数量都不同，消费者可根据需要进行选择。对于是否可以单点菜品，该工作人员表示，酒店的年夜饭都是固定套餐搭配，不接受单点，如果觉得菜不够，可在套餐基础上另外加菜。

当问及原因，该酒店经理跟记者坦言：“春节期间，一方面是不好备菜，很多员工都回家过年，厨房压力大，来不及做顾客单点的菜品，而套餐准备起来方便。另一方面，除夕期间人工费要增加三倍。为了追平成本，不得不推出套餐形式。”他说，实际上，这是春节期间酒店行业的“潜规则”，大多数酒店都是如此。