在合同法方面香港法律与内地法律的最大区别是什么?

你说的外商的习惯，并不是因为有什么法律上的区别，原因是方便以后出现纠纷时维护其利益更加便利。如果约定适用大陆的法律或者适用外商所在国法律都不利于合同的建立，而香港的法律处于相对中间的地位，这才是原因。