泔水喂出来的猪，猪肉真的不能吃吗？

饭店的泔水是偷偷喂猪的。这样的猪肉能吃吗？餐馆的剩菜，我们通常称之为泔水，禁止用餐馆的剩菜喂猪。然而，许多小农仍然用这种方法养猪。

酒店泔水和家庭剩菜的区别

对于泔水，我们首先要区分两种情况：一种是用餐馆的厨余垃圾喂猪，另一种是农民用自己的剩菜来喂猪。对于后者来说，也就是用自己的剩菜喂猪，这种情况在农村地区屡见不鲜。特别是在过去，许多农村家庭喜欢喂几头猪。首先，为了增加一些家庭的收入，他们可以自己吃猪肉，他们的剩菜也被处理。

允许用农家剩菜喂猪，因为一般来说，农村饲养的猪吃的剩菜是自己家吃的剩菜。这些剩菜一般都是干净的，用这种方式喂养的猪肉质一般都很好，因为很多家庭饲养的猪时间长，而且很多都不是用饲料喂养的，所以猪肉的味道不好常好。而这类生猪一般在进入市场前被送到专门的屠宰场检疫。

但上面提到的第一种情况是：禁止用餐厨垃圾喂猪，因为很多餐厨垃圾不符合卫生要求，所以饲养的猪不仅容易生病，而且味道也不好。目前，泔水的情况比以前少了很多，但仍有一些非法养殖户仍在利用餐馆厨余垃圾养猪。

餐厨垃圾养猪的危害

使用酒店泔水喂猪主要是因为厨房垃圾便宜方便，这是很多农民喜欢的。而酒店按规定对餐厨垃圾进行无公害处理，如果泔水直接卖给农民，不仅省事，还能增加收入。所以很多餐馆也喜欢把泔水卖给这些农民。然而，泔水养殖存在诸多隐患。许多农民为了方便，直接把收到的泔水喂给猪吃。这些未经处理的泔水很容易引起猪的各种疾病，如寄生虫、沙门氏菌感染，甚至增加人畜疾病的风险。泔水由于脂肪含量大，吃后容易长胖，但容易导致肉味变差。

禁止用泔水养猪。为了逃避处罚，很多养殖户经常在相对隐蔽的地方用泔水养猪，造成部分地区环境污染，蚊虫滋生，臭味难闻。这些非法生猪有的甚至会通过一些小渠道直接销售，而不是通过正规的生猪检疫程序，这也增加了泔水猪的安全风险。

所以我们买猪肉的时候，一定要用更正规的方式来买。不要盲目便宜，避免买泔水猪。