古代宰杀牛是犯法的，为什么梁山好汉去酒馆吃饭张口就点牛肉呢？

在中国古代的法律条例中，确实有?禁止私宰耕牛?这一条规定。《唐律卷十五?厩库》就明确表示：?主自杀马牛者，徒一年。?意思是：如果你杀掉了家里养的马或牛，就得服一年苦役，也就是说朝廷禁止私自宰杀这两种牲畜；北宋直接规定私自屠杀耕牛直接充军；宋真宗年间，皇帝下了一封圣旨，意思是说要将私自宰牛的人严重处置；清朝直接设立了永禁私宰耕牛碑。可以说宰杀耕牛，在中国朝历代都是杀头的大罪。?

很多人肯定会问，牛和跟猪羊一样都是牲畜，为什么不能吃呢？因为中国古代一直是小农经济，春秋战国时期就有规定：?盗马者死，盗牛者杀。?牛作为当时的生产工具，一直是被保护的对象，私自屠宰耕牛等同于杀人，这是死刑。而这样做的目的就是为了保护耕牛，发展农业。

知道了古代宰杀牛是犯法的，那为什么梁山好汉去酒馆，张口就点牛肉呢？《水浒传》讲的是宋朝发生的故事，看过《水浒传》的人都能想起这样的一个情节：只见一个梁山好汉走进一个山野小店，招呼小二，?有甚好吃的一并上来?，不一会店小二就把一大盘牛肉、一瓶酒、一双碗筷一并上来，好汉便可以?大碗喝酒、大块吃肉?。而《水浒传》里的梁山好汉大部分都是造反派，他们要推翻朝廷，朝廷越不让吃牛肉，他们偏要吃，这才符合他们的?反叛?性格。

《水浒传》里能吃到牛肉的地方大致有三处，一是李家道口开的黑店，例如朱贵给梁山设立的山眼；二是地方豪强的庄园，比如史进他们家。三是偏远地区的小店，比如林冲在草料场光顾的小店。然而一些官府老爷也只能偷偷的吃，不能让朝廷知道，否则会成为政治污点，招来杀身之祸，这两者也形成了鲜明的对比。

但是，话又说回来，民间私自屠杀耕牛的还是有的，因为一斤牛肉能卖到一两百文，这简直是天价了！