餐馆上了顾客未点的菜,责任在谁?

当然是餐馆的责任了。

我国《民法通则》第92条规定：“没有合法根据，取得不当利益，造成他人损失的，应当将取得的不当利益返还受损失的人。”不当得利的构成应具备三个条件：一是一方无法律上的原因获得利益；二是另一方遭受损失；三是两者之间具有因果关系。该条规定的不当得利返还义务应该区别受领人的主观善意或者恶意。若受领人为善意，受领人则仅需就现存利益负返还责任，倘若所受利益已不存在，则免除返还责任。若受领人为恶意，则应返还原物，原物无法退还的，应折价赔偿。具体到本案，张某等人在不知情的情况下，将饭店上错的菜食用，属于“善意”的不当得利，仅应就现存利益负返还责任，而上错的菜已经被食用，因此，张某的返还责任已被免除，张某无需买单。