收据上写不退不换合法吗

法律分析：对提供的商品或者服务依法应当承担的保证责任，这是经营者不能免除的责任。法律规定：一方免除其责任、加重对方责任、排除对方主要权利。违反了法律强制性的规定，属于无效条款。

法律依据：《中华人民***和国消费者权益保护法》 第二十四条 经营者不得以格式合同、通知、声明、店堂告示等方式作出对消费者不公平、不合理的规定，或者减轻、免除其损害消费者合法权益应当承担的民事责任。格式合同、通知、声明、店堂告示等含有前款所列内容的，其内容无效。