醋的执行标准18623和18187有什么区别?

gb18623与18187都是有关食醋的国家标准，不过二者的区别是前者是专用标准，而GB18187是国家食醋制作执行的通用标准。可以说这两个都是国家的标准，只不过一个是通用标准，一个是专用标准，理论上是不分优劣的，所以也不能拿来比较。

有关食醋的标准：

gb/t18187是粮食醋，酿造食醋的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。该标准适用于调味用酿造食醋，不适用于保健用酿造食醋。

GB/T是指推荐性国家标准（GB/T），"T"在此读"推"。推荐性国标是指生产、交换、使用等方面，通过经济手段或市场调节，而自愿采用的国家标准。

这类标准任何单位都有权决定是否采用，违反这类标准，不承担经济或法律方面的责任。但是，一经接受并采用，或各方商定同意纳入经济合同中，就成为各方必须***同遵守的技术依据，具有法律上的约束性。