包子可不可以用热水蒸熟？

蒸包子冷水热水都是可以的。蒸包子用热水上锅，一定要等水开后再蒸，要不会摊成一块。蒸包子用冷水蒸是为了蒸汽能够将包子蒸熟。

蒸包子的做法：

主料：猪肉馅300克、白菜300克、面粉500克

辅料：葱10克、酵母粉5克、水适量

1、面粉用水和酵母粉和成光滑的面团，静置发酵。

2、?发好的面团。

3、?猪肉馅中放入料酒、生抽、食盐、味精、五香粉、葱、姜。

4、白菜剁碎挤干。

5、放入猪肉馅中，搅拌均匀。

6、面团分成小剂擀皮。

7、取一个面皮放入适量的馅料。

8、放入蒸锅中二次发酵二十分钟。

9、开火烧开后，中火蒸二十分钟再关火，虚蒸3分钟。