关于高温津贴发放是否能用物质，来代替金钱，相关法律能允许吗？

当然不可以，高温津贴必须以现金发放，国家更明令禁止以实物代替。

而且这并不是什么企业福利，是必须发放的。

用人单位安排劳动者在高温天气下(日最高气温达到35℃以上)露天工作以及不能采取有效措施将工作场所温度降低到33℃以下的(不含33℃)，应当向劳动者支付高温津贴。高温津贴的具体标准由省级政府或省级劳动保障部门制定