有哪些食品行业黑幕？

商家造假的黑幕。

食醋尽然用工业冰醋酸勾兑

工业冰醋酸对鼻粘膜和胃都有伤害，甚至能引起中毒，对身体都有很大伤害，因此工业冰醋酸属国家明令禁止使用的非食品物质，严禁在食品生产工艺中添加。然而禁令并不能阻止黑心商家对金钱的追求，于是工业冰醋酸堂而皇之的进入到我们的餐桌。

2018年7月，宝鸡市公安局环境与食品药品犯罪侦查支队接到举报，一男子大量推销工业冰醋酸，经过侦查取证，在郑某租住的两间民房内，警方当场查获无任何标识工业冰醋酸25桶，大量食用醋酸商标及打码机，根据郑某销售名册上的线索，宝鸡警方联合食药监部门对涉及到宝鸡、咸阳***17家食醋加工企业统一进行查处，收缴工业冰醋酸1.99吨，查扣问题食醋29吨，刑事拘留3人，郑某也将为自己的违法行为面临3到5年刑事处罚。

酱油竟然用色素加盐来勾兑

酱油是传统的调味品，用豆、麦、麸皮酿造，色泽红褐色，滋味鲜美，已有三千多年的历史。由于传统酱油制作过程复杂、周期较长，于是不法商家开始动起了歪脑筋，酿造酱油要半年，而造假酱油仅需一分钟。一个杂乱无章的房子，一个1米多高布满污渍的塑料桶，一堆色素，一袋盐，剩下的就是源源不断注入的来路不明的水，只需一根棍子搅匀，装入地上贴有各个名牌标签的瓶子，于是一批批“名牌酱油”就大功告成。这就是一个黑作坊的造假过程。

2018年10月12日，江苏省消保委发布了酱油产品比较试验报告：这份报告涉及120款、48个品牌、56个生产（代理）企业的酱油，但在这120款酱油中，有29个样品不合格，其中不乏知名品牌，有4款甚至已经不能被称为酱油。

民以食为天，食以安为先。然而在现实生活中，一些无良商家在利欲熏心的驱使下，在食品生产经营过程中肆意造假制假。食品造假与谋财害命如出一辙，都是唯利是图、丧失人性的犯罪行为。唯有加大执法力度、刑罚力度以及消费者的维权力度，才能让黑心商家寸步难行。