违反中华人民共和国食品安全法规定构成犯罪的依法追究何种责任

违反中华人民***和国食品安全法规定构成犯罪的依法追究刑事责任。

违反食品安全法规处罚形式如下：

1、生产经营不符合卫生标准和食品，造成严重食物中毒事故或者其严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，或者在生产经营的食品中掺入有毒，有害的非食品原料的，依法追究刑事责任。

2、对不符合条件的生产经营者发放卫生许可证的，对直接责任人员给予行政处分。

3、收受贿赂，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

4、食品卫生监督管理人员，滥用职权，玩忽职守，营私舞弊，造成重大事故，构成犯罪的，依法追究刑事责任，不构成犯罪的，依法给予行政处分。

5、以暴力，威胁方法阻碍食品卫生监督管理人员依法执行职务的，依法追究刑事责任。

民事责任和刑事责任的区别：

1、产生的原因不同：民事责任是平等主体间因违反了民事法律规范所规定的、或当事人所约定的义务而应承担的责任。刑事责任则是因行为人的行为违反了刑事法律规范而产生的法律责任。

2、适用的法律规范不同：在处理民事责任时，适用的是民事法律规范，如《民法典》、《民法典》、《民法典》等。在处理刑事责任时，则适用《刑法》及全国人大常委会有关刑事法律的规定等。

3、承担责任的形式不同：民事责任的承担形式主要有：停止侵害、排除妨碍、消除危险、返还财产、恢复原状、赔偿损失、支付违约金、消除影响、恢复名誉、赔礼道歉等。刑事责任的承担形式为接受刑事处罚。

4、追究责任的形式不同：民事责任按照不告不理的原则，由当事人向法院起诉后再由法院判决。刑事责任则主要由国家司法机关予以立案侦查以追究犯罪嫌疑人的法律责任，在符合《刑法》规定的指定情形的，也可以由当事人向法院提起刑事自诉。

综上所述，违反中华人民***和国食品安全法规定构成犯罪具有很严重的后果，每个公民都应当遵守法律。

法律依据：

《中华人民***和国食品安全法》第一百二十一条

县级以上人民政府食品安全监督管理等部门发现涉嫌食品安全犯罪的，应当按照有关规定及时将案件移送公安机关。对移送的案件，公安机关应当及时审查；认为有犯罪事实需要追究刑事责任的，应当立案侦查。

第一百四十九条

违反本法规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。