快餐公司食品安全法律

食品安全法讲从地头到餐桌的所有过程，所以包括餐饮的食品安全控制。

其实地头种菜和养猪养鸡，由农产品食品安全法控制了。所以食品安全法讲原料进食品厂开始，由质监局监管食品生产，食品到商场的食品流通，由工商局监管；食品到饭馆，餐饮由卫生局监管。举例：农民养猪，屠宰场收购了，这是屠宰场的生产原料，他们进行屠宰是食品生产，然后卖给超市，工商局监管，卖给饭馆，饭馆炒肉，消费者去吃菜，结果没发现是豆猪，人体感染了猪绦虫，人得脑子的病，结果因为食品产生了危害。还有可能，原料是没有问题的，国家规定，餐具消毒4小时内使用，否则重新消毒，饭馆偷懒，三天前洗的碗，拿来给你用，细菌感染了，你也可能拉肚子，食品不安全了