吃刺猬犯法吗判几年

法律分析：刺猬已被列入中国国家林业局 2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。野生动物及其制品作为药品经营和利用的，还应当遵守有关药品管理的法律法规。

法律依据：《野生动物保护法》 第三十条 禁止生产、经营使用国家重点保护野生动物及其制品制作的食品，或者使用没有合法来源证明的非国家重点保护野生动物及其制品制作的食品。

禁止为食用非法购买国家重点保护的野生动物及其制品。