遇到不信仁义道德的恶人或恶兽伤害佛弟子，佛弟子们该如何应对？

遇到被人伤害，可以用用法律维护自身的权益，佛教自古尊重国家法律，运用法律，与佛教教义不冲突。

遇到毒蛇虎狼之类，应该躲避。

我们凡夫很难做到舍身饲虎，也很难做到唾面自干，所以先应该学会保护自己。《六祖坛经》中记载，有人砍杀惠能大师的时候，惠能大师照样是保护自己，并说“只负汝金，不负汝命”，意思是给您钱可以，命不能给你。六祖是菩萨，尚且要留着命弘法利生，我们凡夫也应该保护好自己，才能修行。