食品安全风险管控清单的依据

食品安全法律法规、食品安全监管要求。

1、食品安全法律法规：食品安全法律法规是保障食品安全的基础。法律和法规明确了对于食品生产、加工、销售等环节的要求和标准，包括但不限于《中华人民***和国食品安全法》等相关立法文件。文件提供了具体指导，明确禁止或限制某些行为，以保证消费者能够能够购买到符合健康与卫生标准的食物，追究责任。

2、食品安全监管要求：除了基本的立法之外，还有一系列由监管机构制定发布实施的监管要求。监管要求会根据特定领域能力范围内对企业进行管理，设定相应标准来衡量企业是否符合相关规范。