商家出售过期食品导致人休克怎么赔偿

1：保存食品的证据，例如提到是过期食品，如果是包装好的食品，包装袋上会有生产日期，这样把外包装以及内容物保存好，作为以后追责的证据；如果是散装熟食进行冷藏保存；还有就是一定记得保留当时购买该食品时的购物小票或者收据或者发票；这样先把证据保存完整。

2：如果休克的人入院治疗了，由医生出具病历和诊断的内容以及治疗的过程等资料，也就是提供医院方面的所有资料。

3：凭借商品和医院的相关证据和材料向工商行政部门和消费者协会还有公安部门进行投诉和举报，主管部门在接收到你的举报后会对其作出处罚措施和整改意见。

4：这类的一般是民事纠纷，大部分会是双方协调处理，这个时候可以要求民事赔偿，具体的需要双方进行写生解决。