花生糖怎样做好吃？

记得小时候每到过年的时候家里都会准备芝麻花生糖，黑芝麻混合花生的味道喷喷香，让人吃了就忘不了。这不临近春节的日子越来越近了，又开始怀念起小时候的味道了，可是走遍了大街小巷也没有卖的了，有时候吃的不单单是美食而是那一份情怀。所以今天就教大家自制花生糖，如果你刚好也喜欢的话，就一起来试试吧。

黑芝麻花生糖

食材：花生30克、黑芝麻100克、 白砂糖200克（可以用冰糖或者麦芽糖代替均可）、清水（或者食用油）30克。

步骤：

1、首先准备好原材料，花生可以买熟的也可以是生的。砂糖尽量选择细砂糖，黑芝麻我用的是熟的。

2、花生是生的，所以需要放到烤盘上，再放到烤箱里面去烤一下会更香。

3、之后，将烤箱设置成180度，烤焙10分钟左右，即可。

4、接下来的步骤很关键，这一步就是熬糖。不粘锅内倒入清水，再把白砂糖放进去，开小火使其融化。

5、这里需要注意的就是，在熬糖期间不要搅拌，开始出现大气泡时也不要去管它。

6、大概5、6分钟左右锅中的气泡开始变得浓密，水分减少，且变浓稠。

7、继续用小火煮，此时可以稍稍搅拌一下，直到出现琥珀色，表示已经熬好了。

8、然后不要关火，趁热把花生和芝麻迅速的倒入锅内，搅匀，裹满糖浆。

9、拌匀之后，把它转移到不粘的烤盘上进行整形，我做的量不多，大家可以翻倍去做哈。

10、放置凉透后就可以从烤盘上面取下来了，放到案板上，切成小块即可。

11、自己做的花生芝麻糖就是香，还特别的酥脆，一点不粘牙。

小贴士：

1、糖尽量不要减少，因为一旦减少的话粘度就会差很多。

2、我用的是细砂糖，如果没有的话也可以用其他糖来代替，我试过差别不是很大。

3、在熬糖的过程中，切记全程小火，避免大火熬糊。

4、最后几分钟一定要盯住了，不要熬过火。

5、花生和芝麻一定要用熟的，这样做出来才够香。