教育局是不是规定老师不可以打学生？

不可以

根据《中华人民***和国教师法》第八章第三十七条规定：教师有下列情形之一的，由所在学校、其他教育机构或者教育行政部门给予行政处分或者解聘：

(一)故意不完成教育教学任务给教育教学工作造成损失的;

(二)体罚学生，经教育不改的;

(三)品行不良、侮辱学生，影响恶劣的。

因此，老师体罚学生，会遭到行政处分或者解聘。