为什么说德国面包好吃，是有道理的？

在德国，烘焙是一项严肃的工作。这个国家甚至有一个面包研究所。因此与世界上大多数其他国家相比，德国拥有更多的面包店和更多种类的面包。

根据德国面包研究所的记录，现在德国国内有3200多种官方承认的面包种类。2015年，德国面包文化还被联合国教科文组织正式列入非物质文化遗产名录。

想要在德国成为一名合格的面包师，得需要完成高水平的创造性培训，这是大多数其他国家所没有的。

面包产品种类如此繁多的原因之一就是直到19世纪的德国都不是一个完整的国家，在那之前它由数百个小公爵领地或王国组成，它们各自有着自己独特的文化和语言，当然也有自己的面包。这让某些商人看到了商机，于是大力整合面包资源以及输出到其它国家，因此德国面包的名声也就随之传出去了。

德国的日照不像法国南部或意大利南部那么多，因此许多地区不利于小麦的生产，而黑麦等谷物却在这里生长得更好，所以德国的面包比较重，比较有料。

直到现在，当其他国家都在吃玉米饼和汉堡的时候，德国人却坚持着吃面包，所有的面包店都有“Belegte Br tchen”，面包里面有各种各样的馅，吃起来也是不错的。

早在有机保健食品大火之前，德国人就在烤有营养的全麦面包。虽然一些连锁超市已经开始在商店里烘焙自己的商品，但大多数德国人对他们当地的街角面包店都很喜欢，而大多数德国大卖场实际上都有自己的小面包店。

尽管近年来一些规模较大的面包店在招聘新面包师方面遇到了困难，毕竟越来越少的年轻人对学习这种艰苦的行业感兴趣了。 但这并不意味着没有手工艺面包师试图为像汉堡、柏林或慕尼黑这样的时尚城市的人创造新型面包。

直到今天，德国人都对面包有着非同一般的感情。世界各地也有许多的德国面包店。

所以下一次当你想要试试德国人的效率时，不要去试驾它们闪闪发亮的德国大众汽车。而是吃一片酸面团面包，你就会发现只有严肃的民族才会做出来的严肃的面包。