刑事案件中伤者病情还不稳定公安机关要求开据伤残证明说不然影响办案这个说法对吗？

伤残鉴定证明不是随时都能开的，要等受害人伤情稳定了才能做。医生的说法是对的。刑警队这样做是不对的，刑诉法已经考虑到这方面的问题，留足了做伤情鉴定的时间。再依你言“病情严重”，他们以这个借口不去抓捕犯罪嫌疑人是违法的。