在手续都齐的厂为什么不签《劳动合同》啊？

你好，工厂应当自用工之日起30天内签订劳动合同，否则应当自用工之日起第二个月支付双倍工资，如超过1年未签订劳动合同的，一般视为已经签订了无固定期限劳动合同，你可以要求公司签订书面的无固定期限劳动合同。如经你提出要求签订劳动合同，工厂仍不纠正的，你可以根据情况向当地劳动局投诉或申请仲裁解决。