女友知道我信用卡的密码，但她是在我不知情的情况下偷取钱。我能否通过法律程序要回她偸取的钱。

自然能够了，如果超过法定数额就构成盗窃罪了。以前是2千，现在有些地方是1千。如果超过了，但数额不是很大，你又不想她被追究刑事责任的话，一般你表示不追究，公安机关是可以不立案的。私底下跟她聊聊吧，如果她真的不愿意返还，你便去报案吧。然后是刑事附带民事的方式追回被盗款项。单纯的民事起诉，但法院发现构成犯罪的话，会主动把案卷交付侦查的。