金银箔粉不属于食品添加剂和食品原

金银箔粉不属于食品添加剂，不是食品原料，不能用于食品生产经营。

金银箔粉通常是用纯金银延展并适度粉碎而成的。其外表亮丽、质地柔软、化学性能稳定，不易氧化失去光泽。根据我国食品安全法律法规及相关食品安全标准规定，金银箔粉不是食品添加剂，也未允许其作为食品原料使用。

2022年1月，市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署印发《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》，明确提出：食品生产者不得采购使用金银箔粉生产加工食品。

食品销售者不得采购销售含金银箔粉食品；餐饮服务提供者不得制作售卖含金银箔粉餐食；食品进口商不得进口含金银箔粉食品等。

“金银箔粉”的隐患

金具有延展可塑性，易打造成薄片，俗称“金箔”，或制成粉末，俗称“金粉”，一些超细粉末可达到纳米尺寸，几克纳米“金粉”的表面积甚至超过足球场大小。

因此一些不法商贩将金银箔粉用做食品添加剂，虽用量不大，成本不高，但售价却成倍飙升，可谓“一本万利”，不仅助长了奢靡之风，也刺激了逐利企业虚于浮夸、唯利是图的不良之风。其实在食品或食用农产品中添加金银箔粉，既无必要，也存在不小的隐患。

网上提到的一些古医书中金的所谓医用功效也存在争议，多作为广告宣传的噱头。少量的金银箔粉既不会提升农产品口感和香味，也没有任何营养价值，更做不到“抗菌”或延长农产品的贮藏期。

以上内容参考：光明网-金银箔粉未被允许作为食品原料使用，相关食品或存健康风险