有个山东泰安人从北京贷款买的房子，然后通过打官司变成自己的，怎么操作的？

从您所描述的内容上，不太清楚案件的具体情况和细节，无法准确判断该案件是如何操作的。但是按照一般的法律程序，在贷款购房的情况下，一般需要满足以下条件：

以购房物业为抵押向银行申请贷款。

根据房屋买卖合同等相关文件进行购房交割，付清尾款，办理过户手续。

如有违约行为，可以起诉至法院要求解除合同，退还货款或其他补偿措施等。

根据您的描述，如果是该东主通过法律程序最终取得房屋所有权，那么可能是因为在整个购房过程中，出现了一些合同或者过户方面的不可预见的问题，从而在诉讼中取得了胜利。

总之，这种情况需要具体了解案情细节，才能给出更准确的解释。建议您咨询专业律师或法律机构，以获取更详细和准确的信息。