一个人到外国犯罪，要按哪国法律处理？

这个关系到管辖问题：可以是属人管辖、属地管辖、保护管辖和普遍管辖！

属人管辖适用行为人国籍国所在法；

属地管辖适用犯罪地所在国法；、

保护管辖是指一国公民在外国被外国人犯罪，此适用被保护人所在国法，但这也可能适用属地原则，而适用行为地国法；

普遍管辖是对于国际犯罪，任何国家都有管辖权，一般哪个国家抓住，就由哪个国家审判，也就适用此国法，但也可能被引渡，这样就适用引渡国法！

综上，具体情况具体分析，可以是本国法、行为地法或第三国法！