配料表不写全违法了吗

是违法的。食品配料表不写全的处罚为：不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正；拒不改正的，处二千元以下罚款。配料表与产品不符合由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款。

没有配料表的食品是违法的。应向食品安全监管局投诉，具体流程如下：

1、市场监督管理局自收到之日起2日内交相关科室进行初步调查，做出是否受理决定。并于2日内将是否受理情况告知投诉举报人；

2、对做出受理投诉举报，县市场监督管理局在30日内将调查处理结果告知投诉举报人。情况复杂，报请负责人同意，可延长30日。如不予受理，告知投诉举报不予受理的原因，具体如下：

（一）无具体明确的被投诉举报对象和违法行为；

（二）被投诉举报对象及违法行为均不在本食品投诉举报机构或者管理部门管辖范围；

（三）不属于食品监督管理部门监管职责范围；

（四）投诉举报已经受理且仍在调查处理过程中，投诉举报人就同一事项重复投诉举报；

（五）投诉举报已依法处理，投诉举报人在无新线索的情况下以同一事实或者理由重复投诉举报；

（六）违法行为已经超过法定追诉时限；

（七）应当通过诉讼、仲裁、行政复议等法定途径解决或者已经进入上述程序；

（八）其他依法不应当受理的情形。

3、投诉举报人提供客观真实的投诉举报材料及证据，说明事情起因，提供被投诉举报对象的名称、地址、涉嫌违法的具体行为等信息。

综上所述，食品配料表不全违反我国《食品安全法》中规定的食品安全标准，法律规定食品预包装上应当有标签，标签上注明配料表，如有违反将受到行政处罚，相关部门责令改正或者处以罚款。

法律依据：

《食品安全法》第六十七条

预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：

（一）名称、规格、净含量、生产日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生产者的名称、地址、联系方式；

（四）保质期；

（五）产品标准代号；

（六）贮存条件；

（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；

（八）生产许可证编号；

（九）法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。

专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。

食品安全国家标准对标签标注事项另有规定的，从其规定。