父亲和儿子在中国签借款合同在澳洲有用吗

没有。在国内签订的协议或者合同只在国内有效，国外是无效的，父亲和儿子在中国签借款合同在澳洲没有用。借款合同，是当事人约定一方将一定种类和数额的货币所有权移转给另一方，另一方方于一定期限内返还同种类同数额货币的合同。