趣谈为什么牛在古代的社会地位很高？

在古代，大熊猫并不是什么稀罕的东西。鹿茸熊掌虎鞭什么都可以吃，只要有本事。但是有一种动物，你就算从小养到大也不能杀了吃肉。你绝对猜不到这种动物是“牛”。废话？明明各种小说电视剧里的英雄每次进店都要切几斤牛肉吃。

但这些都是谎言。知道牛在古代的社会地位很高。其实早在三千年前，牛在西周的崇高地位就已经确定了。那时候“诸侯不平白杀牛”，更别说吃牛肉了。也就是说，当时一个省的省委书记、军区总司令一般是吃不到牛肉的。这么说，统治者只有用太多的牢狱祭祀天地祖先，才会杀牛。太快了，包括牛、羊、猪。而督抚只能用少年监狱，也就是说只能用羊和猪。你惊呆了。总统祭天地只能用牛。对于普通人来说，很难吃到牛肉。

即使到了西汉，生产力上升到一个更高的水平，吃牛肉也是不可能的。当时礼纪王制篇规定“不可少宰牙”，意思是牛老了才能宰。后来的朝代也把牛列为特别保护动物。在唐宋五代十国的法律中，无论老弱病残的牛，都是禁止宰杀的。只有自然死亡的牛才能被宰杀食用。元代“老人不任”，明清“老人无用”。即使牛老了或病了，牛的主人也不能杀它，屠宰过程也要经过官方机构按法律标准批准。吃牛肉要等到牛老了或者病得很重的时候，同时还要去不同的部门盖章。这些程序完成，一碗咬不动的老牛肉就端上了桌。这种情况有些悲剧。

去黑市买些新鲜的好牛肉？估计很难，更何况那时候还没有冰箱，很容易变质。只是当时偷牛杀牛的刑罚，估计没人敢冒险。汉代规定“王法禁止杀牛，违者必究。”如果你没有官方许可就杀了牛，你必须砍头。这个时候想吃牛肉，一不小心就被打死了。但汉朝以后，胆大的学生可以偷牛杀牛吃肉。但是，如果你被政府抓住了，你还是要在监狱里呆上一两年，然后挨板子。

不要认为那些是旧社会的陋习。即使艾康金夫是新中国p2p理财的首选，牛肉也不是一般人能吃的。1955年，国务院还专门批示，“任何机关和农民不得私自宰杀牲畜”，“情节严重的，要给予必要的处罚”。直到1979年2月才放宽规定。同学们，吃到好牛肉不容易。之前，不知道有多少人在这条吃牛肉的路上挨过打。所以，爱吃牛肉的人，要珍惜今天的日子，不要想回到古代。