饭店厨师造成火灾 应该承担什么责任

你好

如果损失不大，民事赔偿，对饭店进行赔偿的。

但是伤害了顾客，是饭店承担赔偿责任，然后内部自己处理的。厨师是单位的雇员，用人单位承担替代责任。

如果构成失火罪，是要追究刑事责任的，交给消防部门处理先

希望可以帮到你