江苏省内法律工作者能否变更职业

可以。

江苏律师执业机构变更的流程：1、申请，申请材料齐全，形式符合要求。2、受理，申请材料齐全，符合法定形式。3、审查，与原执业机构解除聘用关系或者合伙关系，并办结业务、档案、财务等交接手续。拟变更的执业机构同意接收。4、决定，作出是否准予变更的决定。5、送达。

江苏律师执业机构变更的办理材料：1、律师执业证。2、记载负责人、合伙人或者派驻分所律师变更的律师事务所执业许可证副本。3、承诺书。4、与接收律师机构（含律师事务所及其分所）签订的合同。5、《律师执业变更申请表》。