松茸怎么清洗

关于松茸清洗：

1、将松茸根部泥巴用刀削去，薄薄一层即可;

2、流水下用软布、或者软刷、刀背、或者手指，将松茸表面的松针、泥士、清洗掉即可;

3、如是做刺身，用厨房纸巾将水分拭干，并放入冰箱冰镇后切片、或切片后冰镇都可；

这里我要特别告诉大家：松茸表面黑色物质为松茸醇，不要将其刮掉或削去！

松茸是一种名贵的野生食用菌，在日本被视为菇中之珍品，2021年被我国列国家二级重点保护野生物种行列。松茸含有60多种挥发性香气成分，其中松茸醇被认为是松茸风味的最大来源。我还是比较推荐松茸的吃起来味道极其鲜美，口感滑爽，非常不错！