阴凉处和冷藏区别

阴凉库与冷冻库的区别:阴凉库一种是温度不低于0度,且有一定的通风能力的库,而冷冻库是一种低于0度以下的不通风的储藏库。

阴凉库库温一般为0℃~ 5℃ ,主要用于果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等的保鲜,使食品保持较低的温 度,而温度一般又不低于 0℃。

冷冻库 温度一般为-15℃~-18℃。冷冻库一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这就是典型的冷冻库。