影响食品安全的因素有哪些

1、化学物质污染。部分食品企业或一些无证生产企业非法滥用、超标使用食品添加剂,添加非食用成分或有毒有害物等均给人们的健康带来了严重的威胁。

2、假冒伪劣食品盛行。近年来假冒伪劣食品在一些地区，特别是广大农村地区肆意横行。　

3、管理缺陷。我国食品生产经营企业规模化、集约化程度不高,自身管理水平仍然偏低,我国现已颁布的法律法规对伪劣有害食品的产销者还未形成威慑力,食品安全监督管理的条件、手段和经费还不能完全适应实际工作的需要。

解决食品安全的途径：

1、要坚决落实《中华人民***和国食品安全法》。可以进一步对食品生产源头、加工及流通的每一个环节都进行严格的检查和监督，并制定事故倒查追究制度，依法规范和保障食品安全管理行为。

2、强化对食品源头污染的监管和治理。要从生产源头上进行控制，从根本上进行监管。切实改善和保护农业生态环境，建立优质、安全和无公害的农产品生产基地，确保农产品在卫生、安全的环境中生产。

3、建立一种权威协调和职能集中相结合的食品安全监管机制。为保护消费者健康安全，必须完善我国现有的食品安全管理体制。结合我国的实际情况，我们要为建立一个统一高效的食品安全监管体制，一个以部门监管为主的“从农田到餐桌”全过程管理的食品安全监管体制而不断努力。