黄皮雁能吃吗

不能。

黄皮雁是一种野生动物，属于国家保护动物，不能作为食物食用。

根据我国法律规定，猎捕、杀害、食用、交易野生动物及其制品等均属违法犯罪行为，要遵守法律和道德准则，远离任何非法活动。