在唐朝时期，为什么羊肉在民间地位这么高？

大家都知道唐朝是中国历史时期非常鼎盛的时期之一，它不仅开创了大唐盛世，还是一个舌尖上的大唐。说到美食，可以说肉类是当仁不让的食材，从远古以来肉类一直都是人们生活中最主要的食物。现在有一些人不喜欢羊肉的膻味，但是在唐朝，人们却是想每餐都吃羊肉，在民间的地位十分的高，这是因为北方少数民族逐渐的融入到中原，引起了羊肉市场有迅速发展。

在最开初，猪肉是占据主要肉源地位。后来到了魏晋南北朝时期的时候这个演变的过程就已经存在了。因为当时的匈奴等少数民族开始从北边逐渐的向中原大批的移民，还有一些少数民族在中原创建了属于自己的政权。可以说少数民族和中原的汉族关系十分的密切，逐渐也发展了当时的饮食结构，少数民族的饮食习惯就快速的融入了汉族里面。

到了唐朝时期，在原有的魏晋时期畜牧业的根基上面开始快速的进展。因此养羊业的得到了非常快速的开展。在考古方面的发掘过程中经常看到许多羊造型的瓷器品。因为唐朝创建了完整的畜牧体系，而且不断的创建牧场的范围，因此提供了羊业的繁荣发展。而原来的汉族在以前的民族饮食当中就已经相互融合了，所以羊肉进入餐桌的比例就越来越高，另外羊肉的销量也在迅速的上升，民间人们无论是什么场合都会以羊肉来宴待朋友和客人。

唐代的人们因为少数民族的饮食习惯融入了中原，因此少数民族的羊肉就成为了汉族人民的最喜欢的食材之一，同时羊肉的消费直升的上升带动了蓄牧业经济的繁荣发展。可以说一个民俗的风气跟朝代的经济发展有着非常重大的关系，而正是这种经济开放的风气促进了汉族的羊肉消费，所以羊肉就占据了唐朝人民的重要地位。