宁波18岁服务员因传菜电梯突运行被夹身亡，责任在谁？

责任在饭店。

用人单位有责任为员工提供安全的工作场所。

大家都知道，当饭店有上下楼时，为了传菜的方便，通常饭店会设计传菜电梯。

在电梯使用的过程中必然遵守一定的规则。譬如：以什么为信号，电梯到达，可以放菜进去；以什么为信号，电梯到达，员工可以拿菜出来。放菜与取菜，需要多久？员工通过什么来沟通协调。

案件中，18岁服务员正向电梯里放餐具，电梯突然向下运行，导致男子被牢牢卡住。

很显然，这里面有几个可能：

1.饭店没有规范的传菜电梯工作手册，导致工作中员工行为不规范，事故发生；

2.不相干的工作人员误操作电梯，导致事故发生

3.有员工故意违规操作电梯，导致18岁男子遇害

4.楼上下工作人员没有畅通的沟通渠道，导致员工之间对话受阻，造成事故发生。

无论是哪一种情况，饭店都难逃罪责。除了有人故意违规操作，饭店都应当承担全部的责任。

这件事之后，饭店最起码要做以下几件事：

1.电梯的使用要建立规范，无关人等不应该有机会接近与操作电梯。

2.建立规范之后，要对员工进行培训，把操作流程演练多遍，直至员工熟练。同时，把电梯误操作的后果讲解给员工听，最好找来相关视频，让员工有更直观的理解。

3.建立值班制度，什么人什么时候使用电梯，要一目了然，可以追查。一旦出问题，可以找到相关责任人。

户外工作场所的安全容易引人注意，办公场所的安全总让人忽视。

但是，安全没有小事，我们国家的小企业，小单位在这方面很不注重，这是造成悲剧的重要原因。