如何挑选皮皮虾？

海鲜冷知识

如何挑选皮皮虾 ?

一、功夫之王皮皮虾

皮皮虾是水中的功夫高手，力气大得很。在水下的时候可以秒杀螃蟹这一类的动物。它只需要用钳子给敌人来一拳，就能够将敌人击败，甚至可以将很多贝壳类动物的壳直接砸碎!

二、怎么挑选皮皮虾?

1、看颜色。虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的皮皮虾。

2、看虾头。如果虾头很疲软，一副要掉不掉的样子，肯定不新鲜。

3、动手捏一捏。如果是优质的新鲜皮皮虾,捏起来肉很结实。

4、挑选母虾。看虾脖子，母虾脖子上会有个醒目的“王”字，而公虾身上只有几道横纹。

三、什么时候的皮皮虾最好吃?

由于皮皮虾只在春季产卵，因此皮皮虾最好吃的时候就是每年的4、5月份，也就是在每年的清明、五一期间。

这段时间的皮皮虾是格外的肥美，尤其是母虾籽很多。到六月份的时候，皮皮虾产子完毕接着就是休渔期，这时候就很难吃到肥美的皮皮虾了。

四、皮皮虾我们走”啥意思?

皮皮虾这个词曾经一度火爆全网，它是源于英雄联盟游戏里面一位选手PDD的口头禅:皮皮猪我们走。被网友疯传后变成了谐音梗，“皮皮虾我们走”!

五、皮皮虾的结构

正面、背面、侧面。

六、皮皮虾的做法

1、蒜香皮皮虾

准备食材:皮皮虾、花椒、蒜、姜、香菜、盐。

步骤一: 皮皮虾刷洗干净后控干，花椒冲洗一下姜蒜、香菜切碎备用。

步骤二:锅里热油，爆香花椒，随后盛出，最后爆香姜蒜。

步骤三:放皮皮虾拌炒，炒至皮皮虾变色后兑入清水，焖煮一会，接着大火翻炒并收汁。调入适量盐，撒上香菜即可。

2、椒盐皮皮虾

准备食材: 皮皮虾、椒盐、葱蒜姜、黑胡椒。

步骤一: 将皮皮虾清洗干净，然后放入热水中烫一下捞出晾千水分，撒上少量生粉。

步骤二:加入适量花生油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅等到皮皮虾表皮呈红白色便可起锅。

步骤三: 把葱姜蒜切成粒，下锅煽炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐和黑胡椒，翻炒几下，即可出锅装盘。