四季方馨幼儿园厨房设备管理规定

四季方馨幼儿园对厨房设备的管理非常重视，它是保障园内老师和孩子身体健康，维护家长对本园的信任的重要方面，所以本园对厨房设备的布置和管理有如下规定

符合消防卫生环境要求

食物及用具制作，存放时应做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开。

配备消防设施

燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施。

流程合理，方便实用

厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则。

保证整洁卫生

厨房的用水和明沟，尽可能在合适位置，切实保证食品生产环境的整洁卫生。

洗碗间消毒设施可靠

洗碗间有可靠的消毒设施，由专门配置的消毒设施。消毒后，再将餐具用洁布擦干，以供餐厅、厨房使用。