工厂干涉员工跳槽，违法吗？

首先这个需要证据，如果有证据是非法的。

不过如果B已经录用了，开除员工必须要理由的，必须证明员工不适应岗位。在试用期，有证明员工不适应岗位可以直接辞退员工。

过了试用期，必须先培训后，员工还不适应岗位，或者调岗后还不适应新岗位（同样是单位举证）才能辞退员工，并要给予经济补偿的。