私下约架怎么不负法律责任

你说的这种情况，属于当事人合议，对于一般的标的物，经当事人承诺后可不负责任，但人身权益不在此范围，也就是说签订一方若有伤残另一方不负任何责任的协议无效，须按故意伤害处理，负担刑事及民事责任。