现场制售香肠办什么许可证呢

《食品经营许可证》、《食品生产许可证》。由市场监管部门得知，现场制售食物需要办理《食品经营许可证》和《食品生产许可证》二者缺一不可。《食品生产许可证》是为保证食品的质量安全，由国家主管食品生产领域质量监督工作的行政部门制定并实施的一项允许食品生产加工企业生产的证书，《食品经营许可证》是为了保证食品的生产许可，由工商部门制定并实施的一项允许食品经营的证书。