食品配料表造假犯法吗

是违法行为，首先是《食品安全法》，也违反《消费者权益保护法》消费者享有知情权。如果配料表不如实标明，最大的潜在风险是对过敏人群的，有些人对某一类食物过敏，比如花生，误食会对生命健康造成很大威胁。

生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全的，由食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，处二千元以下罚款。

相关说明

食品标签上的配料表是一个产品的原料构成。包括名称和量化的信息。食品营养标签由营养成分标志和附加信息两部分组成，其中营养成分标示是最基本的信息。附加信息主要包括营养声称和健康声称。

《食品安全法》4.1.3.1.2 各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。