食品安全标准的性质是

食品安全标准的性质是有法律性质、技术性质、公***性质和经济性质。

1、法律性质：食品安全标准是国家法律法规中的一部分，是强制性的标准，食品生产、销售等相关企业必须按照标准进行生产和销售，否则将被追究法律责任。

2、技术性质：食品安全标准是对食品内容物、质量指标、卫生指标、营养成分等技术要求的规定，是指导和规范食品生产、销售等相关企业的重要标准。

3、公***性质：食品安全标准是为了保障公众健康和安全而制定的标准，是公***利益的体现，保障了公众的饮食安全和健康。

4、经济性质：食品安全标准对相关企业生产、销售等环节进行规范，从而保障了食品的质量和安全，提高了食品行业的整体水平，促进了食品企业的健康发展。