关于柳州螺蛳粉的法律

专属柳州螺蛳粉的法规来啦，螺蛳粉有着魅力：

1、螺蛳粉的配料丰富。一碗螺蛳粉不要小看里面的配料，可以是酸豆角酸萝卜干，还可以是玉米或者是其他的油豆腐泡鸭爪什么的都可以配，也就是说螺蛳粉的配料可以根据个人的喜好进行匹配。不仅如此，螺蛳粉的汤汁也是十分鲜美的螺蛳肉，经过爆炒之后与八角小茴香等10多种天然的配料调节成的螺蛳粉汤底，再加上红辣椒油，吃上一碗热烫烫的螺蛳粉，那个味道简直爽极了。特别是喜欢吃辣的人群，更是视螺蛳粉为天然的美味佳肴。

2、螺蛳粉的味道也是很有争议的，有人喜欢螺蛳粉又臭又难闻的味道。隔三差五就想吃一吃，而这种味道在网络上也是大有争议，成为了全网皆知的臭味。但是这种臭味并不是真正的臭，就例如长沙臭豆腐，有人也觉得它是香的。螺蛳粉的臭味主要是因为酸笋，因为笋上面是按照大瓦缸土法腌制。在发酵之后，蛋白质释放出的化学臭素等***同物质而形成的。这类味道在螺蛳粉加工之后会有挥发的情况，但是还是会让很多人觉得味道不同而受欢迎。如果不喜欢这种臭味的小伙伴，可以在店里吃的时候少放一些酸笋。但是如果螺蛳粉不放酸笋的情况下，那么这碗螺蛳粉也就不是真正意义上的螺蛳粉。

3、螺蛳粉的吃法是多种多样的，经过改良之后的螺蛳粉，有炒螺蛳粉，螺丝面，螺丝月饼，螺丝饺子，螺丝干捞等等。不管是哪种味道的吃法，只要是适应于每一个人的独特味道，那么就是受欢迎的。而螺蛳粉之所以受欢迎，还与它特殊的味道和烹饪的手法有密切的关系。