日本不吃味精的法律是何时公布的

没有这个法律。

日本是不禁止的。一般超市都有卖。如「味の素」。味精就是谷氨酸钠，而谷氨酸作为一种食物中普遍存在的氨基酸，工业生产是从小麦中提取的，完全可以说是纯天然，根本无害

要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，经科学家证明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠，对人体影响甚微。文献报道，焦谷氨酸钠对人体无害。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。