所有的法律对所有人都适用对错

这个表述当然是错误的。

所有的法律都是有适用对象的,比方说民法通则,适用于所有的中国公民,这个可以说是“所有人”,再比如说《注册医师法》,适用对象就只是一部分人员(注册医生);《律师法》适用对象就是律师管理注册等等。