在餐馆内杀牛违法的吗

违法，必须定点屠宰。

早在上世纪九十年代，当时的国内贸易部就颁布了〈家畜定点屠宰管理规定〉，第二条　凡屠宰经营的家畜，必须实行定点屠宰，集中检验，统一纳税，多渠道经营。2014年5月5日，农业部办公厅发布“关于征求《畜禽屠宰管理条例（草案）（征求意见稿）》的通知，其中明确规定：国家实行畜禽定点屠宰制度。

肉食品质量安全问题却始终存在隐患，一方面，基于利益驱使，生猪私屠滥宰现象屡禁不绝；另一方面，由于在国家层面对牛、羊、禽屠宰没有统一要求，对牛、羊饲喂“瘦肉精”、注水、掺假等违法行为和交易市场宰杀活禽带来的疫病传播风险依然存在，严重威胁着公众健康。

定点屠宰目的是为了提供放心肉