新世界葡萄酒与旧世界的葡萄酒区别有那些？新旧世界的特点？酿酒工艺区别是什么？

在葡萄酒的世界里，有新世界与旧世界葡萄酒之分。旧世界主要指法国、西班牙、意大利、德国等欧洲葡萄酒出产国，这些葡萄酒出产国一般都有上千年的酿酒历史；而新世界则是欧洲以外的国家，具有代表性的有：智利、阿根廷、美国、南非、澳洲等。除此之外，大致可以从以下几个方面的区别划分新旧世界。

规模

旧世界以传统经营模式为主，相对规模较小；新世界公司和葡萄种植的规模都比较大。

工艺

旧世界葡萄酒讲究“血统”，突出传统酿造工艺，越是手工酿造的酒越珍贵；而新世界的葡萄酒则更注重科技与管理，大量运用了现代化的生产工艺，产量大。

口味

旧世界的葡萄酒以优雅为主，还注重葡萄酒的本味以及多种葡萄的混合与平衡，更具有酸涩的口感，旧世界的葡萄酒一般具有较强的陈年能力，价格上也较新世界的高一些；新世界以果香型以及突出单一葡萄品种风味为主，风格开放，味道较之旧世界更加香醇，口感也更加饱满，并使用现代化手段最大限度的突出果香。

葡萄品种

旧世界一般采用世代相传的葡萄品种，不轻易改变；新世界葡萄品种的选择相对较自由。

包装和酒标

旧世界注重标识产地，包装风格也较典雅传统；新世界注重标识葡萄品种，酒标很多都比较鲜明和简约。

法律上的管理制度

旧世界各个葡萄酒产酒国都有严格的法定分级制度；新世界一般没有法定分级制度，部分国家有简单的约定俗成的分级标识方式，一般著名的酒质产区名称就是品质的标志。