包厨的形式有哪些
包厨的形式是有很多种的,下面一一为大家来分析! 目前的包厨形式主要有雇员式包厨、劳务式包厨和外包式包厨。其中劳务式容易产生问题,就是不符合相关规定而导致被认为是雇员式包厨。雇员式包厨就是厨师作为餐饮企业的雇员,而内部承包餐厅,其与餐饮企业的关系是雇佣关系。此时,法律关系为内部承包的劳动法关系。劳务式包厨就是将厨房外包给自然人,作为劳务合同处理。因为许多劳务式包厨人之间没有形成劳务合伙关系,而是形成了雇佣关系,而包厨人没有用工权,此时,劳动部门倾向于认为包厨人和餐饮企业之间是民事合同关系,而受聘厨师和餐饮企业形成事实劳动合同关系;司法部门倾向于认为,所有厨师和餐饮企业之间均形成事实的劳动合同关系;此时,餐饮企业将为无书面劳动合同、无一个月通知、无补偿金等因素承担意外的法律责任。 解决之道是: 1、完善劳务合同,以书面形式明确包厨人之间的关系、所有厨师和餐饮企业之间的关系等; 2、劳务派遣。外包式包厨就是把厨房工作外包给其他企业,受聘厨师和该企业签订劳动合同,不和餐饮企业发生劳动合同关系。 餐饮企业,以及包厨团队,一定要清楚各种包厨之间的区别,并明确自己的包厨模式。如果因包厨模式而引发纠纷,对于包厨团队来说,即使在个案中受到了法律的保护,但是从长远的发展看未必不是一种损失;而对于餐饮企业来说,则承担了无缘无故的责任。而在选择包厨模式上,外包式包厨需要成立自己的企业,这种包厨模式法律关系更加明确,更值得采用。而劳务式包厨则适合比较小的团队,或者包厨的初始阶段。