法律规定一周岁的生日是哪一天？

根据中国的《民法典》规定，一个人一经出生，即具有民事权利能力，但是，出生当日不算在一岁之内。因此，根据国家法律规定，一个人周岁的生日是在出生后的满一年、即第365天（闰年的是366天）的那一天。例如，如果一个人是在2021年1月1日出生的，那么他/她的一周岁生日应该是在2022年1月1日。